2015/02/08

タシケント、ウズベク伝統料理のカフェ

タシケント旧市街ならではの雰囲気を味わえるカフェをご紹介します。ここではウズベク代表料理を食べれます。カフェは名前の看板はありませんが、「ミッリー・タオムラリー/Milliy Taomlari」と知られています。
一番人気があるのはタシケント現地料理の馬肉ソーセージ「カズ」と馬肉のスパゲッティ「ナリン」です。

入り口の右側に料理人さんは長い時間かけて大鍋のポリッジをかき混ぜています。この料理はハリムといいます。ハリムとは大麦と骨付きの牛肉を6時間程度煮込んだポリッジです。玉ねぎ、バターとミルクも入れます。もともとは冬が終わるころ、体に栄養を補給するための家庭料理でした。
ハリム料理

レストランの中にはナリンを作ります。ナリンとは細長く切った馬肉と麺のスパゲッティです。この料理を頼むと肉のお汁も出ます。暖かいお汁にナリンを入れながら食べてください。




サラダ


メニュの中の8番です シュルパのスープ、中にはお肉、ヒヨコマメ、ポテト、にんじんです
メニュの中 16番の料理 煮込み野菜とキャベツに包まれたひき肉などです

メニュです:1)ノリン 1人前9800スム 0.5 6000 スム
3)ピラフ 一人前 12800スム、0.5 8500 スム
4)ベシ・バルマック 18000スム
7)水餃子 一人前 11000スム 0.5 6500スム
8)シュルパ 13800 スム
10)ハリム 一人前 14000スム 0.510500スム
11)ラグマン 一人前 12800 スム 0.5 8500スム
12)シャシリク (牛、ヤギ)一本4000スム
14)ノリン 1キロ 37000 スム
15)馬肉ソーセージ 100グラム - 8000スム
16)ファンタージア 19800スム
18)マヨネーズ入り/お肉入りのサラダ 一人前 7000スム 0.5 4500 スム
19)野菜サラダ 2500スム

メニュの三番 ピラフ 

アドレス:
Gafur Gulom street 1

ランドマーク:タシケントサーカスの右側

地図:


電話番号: 244-77-03

1 件のコメント:

  1. 美味しそうですね!
    タシケントに行ったら、行きます。

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